Cómo reducir costos de refrigeración al exhibir artículos perecederos

La refrigeración es un elemento esencial en cualquier negocio que requiera exponer productos perecederos o almacenarlos, como por ejemplo, un supermercado o una carnicería. Es importante tener en cuenta que, aunque la refrigeración es necesaria, también representa un costo significativo en la factura de energía eléctrica. En este artículo, te presentamos algunas recomendaciones para reducir los costos de refrigeración al exhibir tus productos perecederos.

1. Selecciona el equipo adecuado

La selección del equipo adecuado es fundamental para reducir los costos de refrigeración. Las vitrinas expositoras deben ser seleccionadas en función del tipo de producto que se va a exhibir. Por ejemplo, para la exhibición de lácteos y bebidas frías, se pueden utilizar vitrinas horizontales de baja temperatura, mientras que para la exhibición de carnes y pescados, se pueden utilizar vitrinas verticales con temperaturas más altas.

Además, es importante asegurarse de que los equipos sean eficientes en términos energéticos. Para ello, se recomienda buscar equipos con certificaciones de eficiencia energética, como la certificación ENERGY STAR.

2. Crea una zona de exposición adecuada

Otro factor clave para reducir los costos de refrigeración es crear una zona de exposición clara y organizada. Las vitrinas expositoras deben estar ubicadas en una zona que tenga una buena ventilación y esté alejada de fuentes de calor que puedan afectar la temperatura del equipo.

Además, es importante asegurarse de que no haya obstrucciones en las salidas de aire de las vitrinas, ya que esto puede afectar el rendimiento del equipo y aumentar los costos de refrigeración.

3. Utiliza iluminación LED

La iluminación es un factor importante en la exhibición de productos perecederos. Sin embargo, las luces incandescentes y halógenas pueden generar calor y aumentar los costos de refrigeración.

Por esta razón, se recomienda utilizar iluminación LED de bajo consumo, que no genera calor y es más duradera que las luces convencionales. Además, la iluminación LED también puede mejorar la presentación del producto, ayudando a atraer la atención de los clientes.

4. Mantén las puertas cerradas

Un factor importante a tener en cuenta es mantener las puertas de las vitrinas cerradas cuando no se esté utilizando el equipo. Es decir, no dejarlas abiertas durante mucho tiempo para evitar que entre aire caliente al interior de la vitrina.

Además, se recomienda instalar puertas automáticas en las vitrinas para evitar que queden abiertas accidentalmente. Esto también puede mejorar la presentación del producto, al evitar que se forme condensación en las paredes de la vitrina.

5. Limpia y mantén tus equipos

La limpieza y el mantenimiento regular de tus equipos de refrigeración es fundamental para asegurar que funcionen de manera eficiente y reducir los costos de refrigeración. Esto incluye la limpieza de las bobinas del evaporador, el cambio de filtros de aire y la revisión de componentes eléctricos.

Además, también es importante regenerar el gas refrigerante periódicamente y asegurarse de que la temperatura se esté manteniendo en el rango óptimo para cada tipo de producto.

6. Utiliza complementos adicionales

Por último, se recomienda utilizar complementos adicionales que puedan ayudar a reducir los costos de refrigeración. Por ejemplo, es posible utilizar cortinas de aire para mantener una barrera de aire frío en la entrada de la vitrina, evitando que el aire caliente del ambiente entre en contacto con el aire frío de la vitrina. Además, también se pueden utilizar termómetros digitales para monitorear constantemente la temperatura de la vitrina.

En conclusión, la exhibición de productos perecederos es un elemento fundamental de cualquier negocio que se dedique a la venta de alimentos. Sin embargo, también representa un costo significativo en la factura de energía eléctrica. Por esta razón, es importante seleccionar el equipo adecuado, mantener una zona de exposición adecuada, utilizar iluminación LED, mantener las puertas cerradas, limpiar y mantener los equipos y utilizar complementos adicionales para reducir los costos de refrigeración. Siguiendo estas recomendaciones, es posible reducir significativamente los costos de refrigeración y mejorar la eficiencia energética de tu negocio.